一、介绍:
昨天在老山居住的大姑妈大老远来看我老爸,带来了不少自己家的土特产,干货:烟熏腊肉,干洋芋片。新鲜的:长豆角,青豆豆,竹笋,桃子,李子。真是不少哦,全是无公害,绿色无污染的美味。最爱是烟熏腊肉,姑妈家生态养殖的猪,完全不喂饲料,白天还到处溜达,啃草根吃野果,天黑回家吃一顿青草,红薯,洋芋,玉米面煮的猪食就呼呼大睡到天亮。这样的猪肉腌制的烟熏腊肉,肥而不腻,瘦而不柴,肥肉透明发亮,瘦肉红润,美味无敌!我回家时老爸给我每样拿了一半,满心感激,谢谢大姑妈,谢谢老爸!今天煮了一块腊肉,光吃腊肉又怕太美味停不下,吃多要长膘。干脆和青豆,竹笋,南瓜切丁炒起吃。腊香扑鼻,口感多样,漂亮有营养!
二、食材:
腊肉
100g青豆
200g油
适量盐
适量南瓜丁
50g竹笋丁
50g干辣椒
3g鸡精
适量花椒粉
适量熟芝麻
适量三、步骤:
1.准备好食材:腊肉,青豆,竹笋煮熟,除青豆外分别切大小适中均匀的小丁,南瓜同样切丁。干辣椒切小段。
2.中火坐锅:锅热后倒适量油,将南瓜丁放入稍炒。
3.放入腊肉丁,竹笋丁,干辣椒段炒至腊肉出油。
4.再将青豆入锅翻炒。
5.青豆炒热后,放适量盐,鸡精,熟芝麻,花椒粉炒匀关火起锅。
6.盛入碗或盘中,即可享用美味的腊香三丁。
四、提示:
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