一、介绍:
茄子营养丰富,应季菜,无论炒,烧,蒸均可以。茄丁黄豆老口味,让你更好认识茄子。
二、食材:
圆茄子
2个黄豆
100g葱花
5g姜末
5g蒜末
10g盐
1g酱油
5ml香油
10ml食用油
20ml大料
1颗花椒
20粒三、步骤:
1.准备嫩圆茄子两个
2.圆茄子去皮切成小方丁,放少许盐抓匀静置半小时
3.然后双手挤出汤汁,茄丁备用。
4.黄豆泡发煮熟备用,葱,姜,蒜切末,花椒,大料备齐,黄,红,绿彩椒切碎粒备用
5.调味料,盐,香油,酱油备齐
6.锅中放少许食用油,下入一颗大料炸出香味
7.然后下入葱,姜末煸香
8.倒入茄子丁和熟黄豆
9.炒匀后加入酱油和一点点盐
10.在加入适量温水,抹过为宜,炖几分钟
11.汤汁靠没下入蒜末炒匀即可
12.成入盘中,等待炸香花椒油。
13.锅中放少许香油,油热炸香花椒。
14.浇茄子盘上,呲啦一声后,在放彩椒粒点缀一下,添点色彩。
15.成品摆放更漂亮
四、提示:
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