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拉萨
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芒果糯米糍

下午茶点心

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 浏览量:8663


芒果糯米糍

一、介绍:

将芒果和糯米完美的结合在一起。咬开香甜的糯米层,芒果的清香就在嘴里洋溢开,对于吃货来说还有什么比吃一个糯米糍更幸福的事呢?

二、食材:

  • 主料
  • 糯米粉

    120g
  • 芒果

    1个
  • 辅料
  • 牛奶

    100g
  • 50g
  • 玉淀粉

    38g
  • 椰子汁

    100g
  • 黄油

    15g
  • 椰蓉

    30g

三、步骤:

芒果糯米糍的做法步骤1

1.准备好所有需要的材料,芒果切块

芒果糯米糍的做法步骤2

2.黄油隔水融化备用

芒果糯米糍的做法步骤3

3.用一个大碗把糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、椰子汁放进去,搅拌成无颗粒的面糊

芒果糯米糍的做法步骤4

4.加入融化的黄油,继续搅拌均匀

芒果糯米糍的做法步骤5

5.5. 拌好的糯米糊

芒果糯米糍的做法步骤6

6..放进锅里蒸10分钟

芒果糯米糍的做法步骤7

7.蒸好有多余水分倒掉后用刷刀拌匀。

芒果糯米糍的做法步骤8

8.把拌匀的糯米团放到另一碗中盖上保鲜膜晾凉

芒果糯米糍的做法步骤9

9.拿出事先切好的芒果丁,再把椰蓉倒在盘子备用

芒果糯米糍的做法步骤10

10.取适量的糯米团,揉圆后按扁,中间厚四周薄。

芒果糯米糍的做法步骤11

11.放入芒果

芒果糯米糍的做法步骤12

12.收口捏住(象包包子一样,然后揉圆) 再放进椰蓉里滚一滚,让其表面都裹上一层椰蓉

芒果糯米糍的做法步骤13

13.依次做好所有的芒果糯米糍后放进冰箱冷藏一小时以上再食用,味道更佳

四、提示:

1、糯米糊上锅蒸时,锅盖可以留一条缝,这样可以防止在蒸时有过多水分流进面糊里。 2、糯米蒸熟后很粘,放凉后带一次性手套包,这样可以防粘,切记不可用熟粉,不然会影响粘性,表面就无法裹上椰蓉了。 3、包好可以直接食用,但比较粘牙,最好进冰箱冷藏一小时以上才食用,可以让糯米糍定形。 4、馅料可换成自己喜欢的包 5、没有椰子汁可换成椰浆或牛奶
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