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拉萨
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葱香菜肉煎饼

小吃点心煎锅面食早餐

准备时间:10-20分钟 制作时间:10-20分钟 用餐人数:5-6人 浏览量:8155


葱香菜肉煎饼

一、介绍:

节假日期间,朋友亲人们团聚时刻,欢乐的节日里当然少不了美食,做上一份茶点煎饼,煮上一壶咖啡或泡上一壶清茶,聊天叙旧,也是极好的~

二、食材:

  • 主料
  • 猪肉馅

    100g
  • 面粉

    100g
  • 粘米粉

    100g
  • 玉米淀粉

    2汤匙
  • 芹菜

    1根
  • 小葱

    2根
  • 萝卜干

    80g
  • 胡萝卜

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 鸡粉

    2g
  • 五香粉

    少许
  • 清水

    适量

三、步骤:

葱香菜肉煎饼的做法步骤1

1.菜圃洗净后再浸泡20分钟,芹菜洗净切碎、胡萝卜洗净去皮

葱香菜肉煎饼的做法步骤2

2.猪肉洗净、搅成肉馅

葱香菜肉煎饼的做法步骤3

3.菜圃和胡萝卜、芹菜放入料理机内搅碎,倒入大盆中,加上面粉、粘米粉、玉米淀粉

葱香菜肉煎饼的做法步骤4

4.小葱洗净切碎,倒入粉中,加上盐、鸡粉、五香粉拌匀

葱香菜肉煎饼的做法步骤5

5.调入适量清水,面糊边搅拌边加水,直至面糊能成团、不干硬的状态

葱香菜肉煎饼的做法步骤6

6.取出面团揉均匀

葱香菜肉煎饼的做法步骤7

7.平底锅烧热,倒入适量食用油,用汤匙挖一团面糊,用手整理成大小一致的饼状,放入锅中,小火慢煎

葱香菜肉煎饼的做法步骤8

8.煎至两面焦黄色即可

四、提示:

1.煎饼不要摊的太厚,尽量薄一些容易熟,面粉中加入粘米粉和玉米淀粉,做出来的煎饼表皮焦脆,面香味十足,口感不错。
2.菜圃略带爽口、咸中带香,吃起来有层次感,食尚所用的菜圃是自家腌制的,口感偏淡一些,如外买的则需要提前1小时浸泡,勤换多遍水才能去除咸味。
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